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湖北省食品药品监督管理局

湖北省食品药品监督管理局2017年8月食品安全监督抽检汇总情况分析

来源:湖北省食品药品监督管理局 发布时间:2017-09-01 阅读次数:

2017年8月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品13433批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品338批次,总体发现样品不合格率为2.52%。检出问题的食品有20大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品(11.8%)、餐饮食品(8.12%)、炒货食品及坚果制品(4.73%)、薯类和膨化食品(3.97%)、蔬菜制品(3.61%)、速冻食品(3.23%)等。发现的主要问题有其他微生物不合格(147批次),超范围、超限量使用食品添加剂(97批次),其他污染物超标(39批次),质量指标不合格(21批次),农药残留超标(15批次),检出致病性微生物(13批次),生物毒素超标(3批次),检出禁用兽药(2批次),重金属等元素污染物超标(2批次),标签标识不规范(3批次)。

本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的43.0%3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。

本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂占不合格总数的28.4%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫)、甜味剂(糖精钠)、着色剂(日落黄)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。

本月抽检食品中其他污染物不合格占不合格总数的11.4%,检出的不合格项目主要是苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂等。

本月抽检食品中质量指标不合格为电导率、酸值、过氧化值、总酸;农药残留超标为氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、甲拌磷、氧乐果;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检出的禁用兽药为呋喃唑酮、氯霉素;重金属等元素污染物超标为铅。

针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2017.9.1 

附表:

湖北省食品药品监督管理局20178月食品安全监督抽检汇总

情况

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率(%

1

粮食加工品

1716

13

0.758%

2

食用油、油脂及其制品

484

6

1.24%

3

调味品

366

9

2.46%

4

肉制品

696

18

2.59%

5

乳制品

92

0

0

6

饮料

500

12

2.4%

7

方便食品

102

12

11.8%

8

饼干

135

2

1.48%

9

罐头

25

0

0

10

冷冻饮品

121

1

0.826%

11

速冻食品

93

3

3.23%

12

薯类和膨化食品

151

6

3.97%

13

糖果制品

107

0

0

14

茶叶及相关制品

219

0

0

15

酒类

337

8

2.37%

16

蔬菜制品

443

16

3.61%

17

水果制品

138

2

1.45%

18

炒货食品及坚果制品

169

8

4.73%

19

蛋制品

203

0

0

20

可可及焙烤咖啡产品

12

0

0

21

食糖

19

0

0

22

水产制品

154

1

0.649%

23

淀粉及淀粉制品

113

0

0

24

糕点

475

13

2.74%

25

豆制品

346

8

2.31%

26

蜂产品

63

1

1.59%

27

保健食品

45

0

0

28

特殊医学用途配方食品

1

0

0

29

婴幼儿配方食品

19

0

0

30

餐饮食品

2252

183

8.12%

31

食品添加剂

13

0

0

32

食用农产品

3824

16

0.418%

 

13433

338

2.52%