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湖北省食品药品监督管理局

湖北省食品药品监督管理局 2018年2月食品安全监督抽检汇总情况分析

来源:湖北省食品药品监督管理局 发布时间:2018-03-01 阅读次数:

2018年2月,全省共完成食品安全监督抽检24大类食品1495批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品25批次,总体发现样品不合格率为1.67%。检出问题的食品有10大类,分别为肉制品、饮料、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有饮料(6.45%)、蜂产品(5.88%)、蔬菜制品(5.56%)、肉制品(4.71%)、餐饮食品(4.36%)等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂(10批次),微生物不合格(10批次),质量指标不合格(3批次),生物毒素超标(1批次),其他污染物超标(1批次)。食品类别中的薯类和膨化食品因抽样数量较少,不合格率尚不能完全反映其总体状况。

本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物不合格是检出的主要问题,各占不合格总数的40.0%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(苯甲酸、二氧化硫、脱氢乙酸、亚硝酸盐)、甜味剂(甜蜜素)和含铝膨松剂。微生物不合格主要是菌落总数和大肠菌群超标。

本月抽检食品中质量指标不合格项目为过氧化值;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1;其他污染物超标为氰化物。

针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.3.1 

附表:

湖北省食品药品监督管理局20182月食品安全监督抽检汇总

情况

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率

1

粮食加工品

63

0

0

2

食用油、油脂及其制品

56

0

0

3

调味品

84

0

0

4

肉制品

85

4

4.71%

5

乳制品

7

0

0

6

饮料

31

2

6.45%

7

方便食品

5

0

0

8

饼干

1

0

0

9

速冻食品

9

0

0

10

薯类和膨化食品

2

1

50.0%

11

糖果制品

19

0

0

12

茶叶及相关制品

3

0

0

13

酒类

167

1

0.599%

14

蔬菜制品

18

1

5.56%

15

炒货食品及坚果制品

34

1

2.94%

16

水产制品

5

0

0

17

淀粉及淀粉制品

17

0

0

18

糕点

50

1

2.00%

19

豆制品

31

1

3.23%

20

蜂产品

17

1

5.88%

21

保健食品

6

0

0

22

餐饮食品

275

12

4.36%

23

食品添加剂

11

0

0

24

食用农产品

499

0

0

 

1495

25

1.67%