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湖北省食品药品监督管理局

湖北省食品药品监督管理局 2018年7月食品安全监督抽检汇总情况分析

来源:湖北省食品药品监督管理局 发布时间:2018-08-01 阅读次数:

  2018年7月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品16735批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品443批次,总体发现样品不合格率2.65%。检出问题的食品有19大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有蔬菜制品(9.65%)、食用油、油脂及其制品(6.56%)、餐饮食品(6.07%)、冷冻饮品(5.36%)、酒类(4.93%)、炒货食品及坚果制品(4.00%)、饮料(3.31%)、方便食品(3.25%)等。发现的主要问题有微生物不合格(181批次),超范围、超限量使用食品添加剂(138批次),其他污染物超标(48批次),质量指标不合格(32批次),兽药残留超标(16批次),农药残留超标(14批次),检出禁用兽药(5批次),生物毒素超标(5批次),检出非食用物质(4批次)、标签标识不规范(3批次)、重金属等元素污染物超标(2批次)。

  本月抽检食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题,分别占不合格总数的40.4%和30.8%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌;超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(山梨酸、二氧化硫、苯甲酸、亚硝酸盐)、甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖)。

  本月抽检食品中其他污染物超标为苯并(a)芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、亚硝酸盐;质量指标不合格为总酸、蛋白质、酸值、过氧化值、酒精度、耗氧量、羰基价;检出的禁用兽药为莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、孔雀石绿,兽药残留超标为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计);农药残留超标为毒死蜱、水胺硫磷、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、腐霉利;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅;检出的非食用物质为罂粟碱。

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.8.1 

附表:

湖北省食品药品监督管理局20187月食品安全监督抽检汇总

情况

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率

1

粮食加工品

1752

12

0.685%

2

食用油、油脂及其制品

366

24

6.56%

3

调味品

488

5

1.02%

4

肉制品

472

8

1.69%

5

乳制品

108

0

0

6

饮料

393

13

3.31%

7

方便食品

123

4

3.25%

8

饼干

103

1

0.971%

9

罐头

68

0

0

10

冷冻饮品

56

3

5.36%

11

速冻食品

138

0

0

12

薯类和膨化食品

154

3

1.95%

13

糖果制品

164

0

0

14

茶叶及相关制品

557

1

0.180%

15

酒类

730

36

4.93%

16

蔬菜制品

549

53

9.65%

17

水果制品

232

6

2.59%

18

炒货食品及坚果制品

175

7

4.00%

19

蛋制品

213

0

0

20

食糖

41

0

0

21

水产制品

117

0

0

22

淀粉及淀粉制品

202

1

0.495%

23

糕点

833

20

2.40%

24

豆制品

394

6

1.52%

25

蜂产品

60

0

0

26

保健食品

32

0

0

27

特殊膳食食品

17

0

0

28

婴幼儿配方食品

3

0

0

29

餐饮食品

3377

205

6.07%

30

食品添加剂

14

0

0

31

食用农产品

4758

35

0.735%

32

其他(食盐、干酵母粉)

46

0

0

 

16735

443

2.65%