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湖北省食品药品监督管理局

湖北省食品药品监督管理局 2018年10月食品安全监督抽检汇总情况分析

来源:湖北省食品药品监督管理局 发布时间:2018-11-01 阅读次数:

  2018年10月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品11954批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品338批次,总体发现样品不合格率2.83%。检出问题的食品有21大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品(9.77%)、餐饮食品(6.58%)、食用油、油脂及其制品(6.22%)、炒货食品及坚果制品(5.48%)、蔬菜制品(4.84%)、酒类(4.81%)、饮料(4.18%)等。发现的主要问题有微生物不合格(118批次),超范围、超限量使用食品添加剂(117批次),农药残留超标(29批次),其他污染物超标(23批次),质量指标不合格(16批次),兽药残留超标(12批次),检出禁用兽药(7批次),标签标识不规范(7批次),检出非食用物质(6批次),重金属等元素污染物超标(5批次),生物毒素超标(2批次),检出禁用农药(1批次)。

  本月抽检食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂和是检出的主要问题,分别占不合格总数的34.40%和34.11%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌;超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、亚硝酸盐)、甜味剂(三氯蔗糖)和含铝膨松剂。

  本月抽检食品中质量指标不合格为酸价、过氧化值、棕榈酸;其他污染物超标为邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、亚硝酸盐、苯并(a)芘、阴离子合成洗涤剂;检出的禁用兽药为呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、孔雀石绿;兽药残留超标为恩诺沙星、培氟沙星;检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠;农药残留超标为毒死蜱、腐霉利、克百威、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷;生物毒素超标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇;重金属等元素污染物超标为铅;检出的非食用物质为吗啡、那可丁、罂粟碱、蒂巴因。

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

2018.11.1

附表:

湖北省食品药品监督管理局201810月食品安全监督抽检汇总

情况

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率

1

粮食加工品

656

6

0.915%

2

食用油、油脂及其制品

225

14

6.22%

3

调味品

370

2

0.541%

4

肉制品

318

4

1.26%

5

乳制品

53

0

0

6

饮料

455

19

4.18%

7

方便食品

256

25

9.77%

8

饼干

82

3

3.66%

9

罐头

60

0

0

10

冷冻饮品

31

0

0

11

速冻食品

74

1

1.35%

12

薯类和膨化食品

83

1

1.20%

13

糖果制品

90

0

0

14

茶叶及相关制品

67

0

0

15

酒类

312

15

4.81%

16

蔬菜制品

372

18

4.84%

17

水果制品

83

1

1.20%

18

炒货食品及坚果制品

73

4

5.48%

19

蛋制品

67

0

0

20

食糖

70

0

0

21

水产制品

102

1

0.980%

22

淀粉及淀粉制品

147

2

1.36%

23

糕点

735

9

1.22%

24

豆制品

273

7

2.56%

25

蜂产品

34

1

2.94%

26

保健食品

42

1

2.38%

27

特殊膳食食品

7

0

0

28

婴幼儿配方食品

18

0

0

29

餐饮食品

2355

155

6.58%

30

食品添加剂

11

0

0

31

食用农产品

4414

49

1.11%

32

食盐

19

0

0

 

11954

338

2.83%